Franciacorta

La Franciacorta attuale comprende un territorio che si estende sulla superficie dei seguenti comuni, tutti situati in provincia di BresciaAdroCaprioloCastegnatoCazzago San MartinoCellaticaCoccaglioCologneCorte FrancaErbuscoGussagoIseoMonticelli BrusatiOmeOspitalettoPaderno FranciacortaParaticoPassiranoProvaglio d'IseoRodengo-Saiano e Rovato. Il territorio, per lo più collinare e anticamente cosparso di boschi, è stato ultimamente trasformato con l'impianto di numerosi vigneti che ne caratterizzano la peculiarità. Come prevede il disciplinare, viene prodotto con METODO CLASSICO, con Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat, un antico vitigno del bresciano.Finezza ed eleganza ormai riconosciuta in tutto il mondo.

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  • "Franciacorta Brut"...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione parte in vasche di acciaio inox (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%), con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: tartare di pasce, primi di pesce

  • "Franciacorta Brut...

    27,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 100%

    Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60%) e parte in barrique (40%). Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 36 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce, crostacei

  • "Franciacorta Rosè"...

    24,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 40%, Pinot Nero 40%, Pinot Bianco 20%

    Vinificazione e affinamentoFermentazioni separate per tipo di uva, con breve macerazione sulle bucce per il Pinot Nero, e sosta per 7 mesi in acciaio per l’80% e in piccole botti di rovere per il 20%, dove si svolge la fermentazione malolattica. Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 24 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Salumi, tartare di pesce

  • "Franciacorta Pas...

    23,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 60%, Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%). Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti

     

    Abbinamenti: Tartare di pesce, pasta al pesce bianco

  • "Franciacorta Brut...

    23,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoAffina sui lieviti per 36 mesi, per poi, dopo la sboccatura, continuare a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, salumi, primi di pesce bianco  

  • "Argile Blanc De Blanc...

    27,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento:Prima fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in acciaio e in cemento per 7-8 mesi. Rifermentazione con lieviti e zuccheri a marzo 2016. Sboccato nel Marzo 2019, dosato 3 gr. Solforosa totale 35mg/L.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, salumi, primi di pesce bianco

  • "Franciacorta Dosaggio...

    26,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoSpumante prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo SoloUva, senza aggiunta di zuccheri esogeni ma solo di mosto e succo d'uva. Affinamento di 31 mesi sui lieviti in bottiglia

    Abbinamenti: Antipasti di mare, primi di pesce, sushi