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Schiava
E’ un vitigno a bacca rossa coltivato ad alberello. Principalmente sviluppato i Trentino Alto Adige. Con il termine Schiava si intende una famiglia di vitigni che condividono la medesima origine genetica e caratteristiche ampelografiche simili. Le varietà più diffuse, Schiava Gentile, Grigia e Grossa, presentano grappoli alati di media grandezza e forma piramidale.Una gran bella beva.
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"Schiava Der Keil"...
22,00 €Annata: S.A.
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigni: Schiava
Vinificazione e affinamento: La vinificazione prevede la fermentazione che si svolge in tini di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento in botti di rovere e a contatto coi lieviti si sono affinati sia aroma che gusto
Abbinamenti: Salumi, arrosto di carne
