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Negroamaro
E’ un vitigno autoctono pugliese, in modo particolare nella zona del Salento e viene usato anche per la produzione di vini rosati. Matura verso la fine di settembre e sviluppa intensi aromi fruttati ed un forte tenore alcolico. Ha grappolo piccolo, acini di grandezza media con una buccia molto spessa, di colore scuro e molto ricca di antociani e polifenoli come rasveratrolo