Merlot

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Merlot

Vinificazione e affinamento: La fermentazione del Merlot avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In seguito il vino affina in barrique nuove di grana fine e media tostatura.

Abbinamenti: Formaggi stagionati, carne alla griglia

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene in acciaio mente l' affinamento in barrique

Abbinamenti: formaggi stagionati, carne alla griglia 

Annata:  S.A.

Regione: Umbria

Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 15%, Sagrantino 15%

Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione sulle bucce con i propri lieviti per 15 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Carne rossa in umido, salumi.

Annata:  S.A.

Regione: Friuli Venezia Giulia

Vitigni: Merlot

Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di rovere con macerazione sulle bucce di 28 giorni. Senza aggiunta di solfiti e senza filtrazioni. Affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, barrique, tonneaux e tini da 25 ettolitri

Abbinamenti: Salumi, carne alla griglia

Annata:  2016

Regione: Bordeaux

Vitigni: merlot 70%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 10%

Vinificazione e affinamento: Fermenta con i soli lieviti naturali, e matura sui lieviti in piccoli tini di cemento per dieci mesi. Viene imbottigliato senza essere né chiarificato né filtrato.

Abbinamenti: Primi di terra, secondi di carne bianca