Cabernet Sauvignon

Molto importante per il suo adattamento a terreni e a condizioni climatiche differenti . Adatto per vini da invecchiamento con accentuati sentori di frutta nera e peperoni. L'uva ha una buccia robusta e dal colore bluastro e abbastanza pruinosa; è ricca di tannini e di pigmenti. Il vino che ne deriva è dotato di robustezzatannini forti ed elevata acidità.

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  • "Pathos" Santa Barbara

    30,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

    Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene in acciaio mente l' affinamento in barrique

    Abbinamenti: formaggi stagionati, carne alla griglia 

  • "Nudo" Capecci

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%

    Vinificazione e affinamentoVino senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Si poroduce seguendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti solamente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura. Affinamento in botte di acciaio per 6 mesi.

    Abbinamenti: Grigliate di carni e salumi.

  • "Cotes De Bordeaux...

    21,00 €

    Annata:  2016

    Regione: Bordeaux

    Vitignimerlot 70%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 10%

    Vinificazione e affinamentoFermenta con i soli lieviti naturali, e matura sui lieviti in piccoli tini di cemento per dieci mesi. Viene imbottigliato senza essere né chiarificato né filtrato.

    Abbinamenti: Primi di terra, secondi di carne bianca

  • "Vin De France Rouge...

    21,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Provenza

    Vitigni: Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre

    Vinificazione e affinamentoLa vendemmia è manuale, la vinificazione in barrique con lieviti naturali e l'affinamento nelle stesse sulle fecce fini per 12 mesi

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    Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, brasati