Barbaresco

E’ uno dei più importanti vini del piemonte,e viene prodotto in quattro comuni delle Langhe , che sono Barbaresco, Neive, Treiso ed Alba. Il Barbaresco DOCG , ottiene la denominazionene 1966 per la DOC e 1980 per la DOCG. L’origine effettiva risale però al 1884 con la fondazione della prima Cantina Sociale ad opera del Professor Domizio Cavazza, direttore della regia scuola di enologia di Alba. La prima bottiglia che ne reca la scritta in etichetta è però antecedente: 1870.

La Cantina Sociale chiuderà purtroppo nel 1922. Riaprirà però i battenti nel 1958, per opera del prete del paese, Don Marengo Fiorito, con il nome Cantina Produttori del Barbaresco. Il prete fu molto importante per lo sviluppo della qualità del vino. La Cantina inizialmente contava solo una ventina di viticoltori. Oggi ne conta oltre 56 ed ha a disposizione oltre 100 ettari di pregiatissimi vigneti di Nebbiolo, molti dei quali che possono fregiarsi della denominazione Barbaresco DOCG.