Vitovska

E’ un vitigno autoctono e raro. Si  pensa che il nome Vitovska derivi dal toponimo Vitovlje, un paesedella Slovenia associato probabilmente a numerose coltivazione di questo vitigno. E’ caratterizzato da un grappolo grande, di forma chiaramente piramidale, dotato di acini piuttosto piccoli, dalla buccia poco pruinosa e dal colore giallo chiaro, con netti riflessi verdi.
Si tratta di un’uva che trae grandi benefici dalla tipica composizione geologica del terreno dell’altipiano Carsico: un suolo secco e roccioso, calcareo, ricco di minerali, specialmente ferrosi.