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Pecorino
Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca presente nella parte meridionale delle Marche soprattutto nella zona di Ascoli Piceno e Offida: è un vino solare, molto sapido, fresco, profumato, dotato di profondità e carattere. I profumi che lo contraddistinguono sono molto marcati e netti, soprattutto quelli erbacei.
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Falerio DOC "Oris" Ciù...
9,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Trebbiano, Passerina, Pecorino
Vinificazione e affinamento: Vendemmia nella seconda metà di settembre con vinificazione in bianco e affinamento in acciaio.
Abbinamenti: Antipasti di pesce
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Pecorino "Le...
11,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in bianco, a temperatura controllata. Il mosto decantato viene in seguito messo a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione e affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce
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Spumante Brut...
11,50 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Breve criomacerazione al fine di estrarre al meglio i profumi dalle proprie uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e spumantizzazione con Metodo Chamat o Martinotti.
Abbinamenti: Antipasti di pesce
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"Pecorino" Emidio Pepe...
60,00 €Annata: S.A.
Regione: Abruzzo
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata. Nessuna filtrazione e affinamento di 18 mesi in vasche di cemento vetrificato
Abbinamenti: pesce alla griglia, pesce in umido formaggi freschi.
