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  • 300 items

    Rosso Conero DOC...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Fermentazione complessiva di 10/15  giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica ad elevazione per 6/8 mesi in legno grande o barrique. 6 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Rosso Conero DOC...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano

    Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata di 20/25 giorni in tini di rovere francese. Fermentazione malolattica ad elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18/24 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi

    Bottiglie prodotte

    • Pacchetto

    Conero Riserva "Decebalo"

    20,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Messo in barrique nuove di rovere francese unite alle fecce nobili, con battonage ogni 8/10 giorni per un periodo di 12/18 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi

    Bottiglie prodotte: 4.000

  • Rosso Conero "IL...

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Macerazione sulle bucce  a 10° per 5 giorni, fermentazione con follature manuali e rimontaggi. Travaso e fermentazione malolattica. Travasi e battonage per i successivi 2 mesi e affinamento per 18 mesi.

    Bottiglie prodotte: 18.000

  • Fior D'Acasia

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Incrocio Bruni 

    Vinificazione e affinamento: Pulizia del mosto freddo in contenitori di acciaio. Fermentazione in barriques e maturazione su lieviti o fecce fini con batonnage settimanale per 5 mesi.

    Bottiglie prodotte: 1.500

  • Dal Nero -spumante...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione e pressatura dirette delle uve, il mosto non sta a contatto con le bucce. Fermenta e riposa in acciaio per 40 giorni a bassa temperatura per non sviluppare la fermentazione malolattica. Successivamente vengono aggiunti zucchero e lieviti ed imbottigliato, dove avviene la rifermentazione.Riposo, remuage e sboccatura con aggiunta del prodotto stesso. Pas dosè

    Bottiglie prodotte: 2.000

  • Rosso Conero Riserva...

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Dopo una macerazione per 5 giorni l uva viene lasciata fermentare con alcune follature. Affinamento di circa 24 mesi in botti grandi di rovere con un successivo anno di affinamento in bottiglia.

    Bottiglie prodotte: 3.500

  • Rosso Conero Riserva...

    20,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Macerazione a contatto con le bucce di 45 giorni. Affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi.

    Bottiglie prodotte: 3.500

  • Marche IGT "Clochard"

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio-Chardonnay

    Vinificazione e affinamento: Lo Chardonnay viene fatto macerare 3 giorni sulle bucce, lieviti indigeni e fermentazioni spontanee. Solforosa bassissima.

    Bottiglie prodotte: 

  • Marche rosato "Mun"

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano

    Vinificazione e affinamento: L'uva viene portata in cantina nelle ore più fresche della giornata e pressata sofficiemente per estrarre solo il mosto fiore del Montepulciano. Fermentazione a bassa temperatura per un mese. Affinamento sui suoi lieviti agitandoli fino alla messa in bottiglia.

    Bottiglie prodotte

  • Rosso Conero Riserva...

    20,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Fermentazione dai 15 ai 20 giorni in piccoli tini di acciaio inox. Affinamento in barrique nuove di 1°passaggio per 12 mesi.

    Bottiglie prodotte: 10.000

  • Marche Bianco IGT...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: uve di provenienza aziendale

    Vinificazione e affinamento: Affinamento in botti di acciaio inox per la durata di sei mesi ed un mese in bottiglia.

    Bottiglie prodotte: 3.000

  • Spumante Rosè Brut "...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 50%

    Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata per mantenere gli aromi primari. 

    Bottiglie prodotte: 3.000

    • -20%

    Spumante Brut "Lafleur"

    11,20 € 14,00 € -20%

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 50% 

    Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata per mantenimento degli aromi primari e presa di spuma con metodo Charmat.

    Bottiglie prodotte: 3.500

  • Pink- Spumante Rosato...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione con Metodo Martinotti o Charmat lungo, con sosta sui lieviti di 90 -120 giotni ed un affinamento in bottiglia di 1-2 mesi.

    Bottiglie prodotte: 5.000

  • Rosso Conero DOC Le...

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: La fermentazione delle uve perfettamente mature avviene in vasche d'acciaio. Durata della macerazione 8-9 giorni. una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in botti di legno da 20-40 Hl per un periodo di circa 15 mesi.

    Abbinamenti: Salumi

  • Conero Riserva DOCG...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano

    Vinificazione e affinamentoLa fermentazione delle uve perfettamente mature e particolarmente selezionate avviene in vasche di acciaio. Durata della macerazione: 8-9 giorni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in piccoli fusti di rovere francese per circa 12-18 mesi. Un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia per completare l’evoluzione del vino.

    Abbinamenti: Carne alla griglia

     

     

  • Marche Rosso IGT...

    0,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano, Merlot, Syrah

    Vinificazione e affinamentoLa fermentazione delle uve perfettamente mature e particolarmente selezionate avviene in vasche di acciaio. Durata della macerazione: 8-9 giorni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene fatto maturare in piccoli fusti di rovere francese per circa 12-18 mesi. Un minimo di 6 mesi di affinamento in bottiglia per completare l’evoluzione del vino.

    Abbinamenti: Formaggi stagionati, carne alla griglia

  • Marche Rosato IGT...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano, Syrah 

    Vinificazione e affinamentoDopo la raccolta le uve sono messe in pressa per una brevissima macerazione a freddo. Dopo la decantazione a freddo il mosto viene travasato e fermentato ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino è imbottigliato nella primavera successiva.

    Abbinamenti: Salumi, antipasti di pesce

     

  • IGT Chardonnay Marche...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento: Da uve perfettamente mature, il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata per conservarne gli aromi primari. Una piccola parte è fatta fermentare in legno.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce

  • Verdicchio Di Matelica...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C;sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • Verdicchio Di Matelica...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C; sosta sulle fecce fini per tre anni in acciaio.

    Abbinamenti: Pesce in umido

  • Verdicchio Di Matelica...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale delle uve, lasciate in precedenza leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, ed immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica. Diciotto mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia, per essere commercializzato dopo due anni dalla vendemmia, con rilascio ufficiale al primo dicembre, come da disciplinare di produzione.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce freddi, crostacei

  • "Mirum" 30 anni Monacesca

    40,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio 

    Vinificazione e affinamento:  Raccolta manuale delle uve, lasciate in precedenza leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, ed immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica inizio estate.

    Abbinamenti: Formaggi stagionati, pesce in umido 

  • Marche Chardonnay...

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C, sosta sulle fecce fini quattro mesi ed affinamento in bottiglia per altri sei mesi, commercializzato dopo un anno dalla vendemmia.

    Abbinamenti: Primi di pesce, secondi di pesce alla griglia

  • Marche Rosso IGT...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese Grosso 70%, Merlot 30%

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere in rotazione per massimo tre anni; affinamento di circa sei mesi, blend dei due vini, ed ulteriore affinamento per altri sei mesi in rovere; imbottigliamento e sosta in bottiglia per sei mesi, posto in vendita dopo circa due anni dalla vendemmia.

    Abbinamenti: Salumi. carne alla griglia

  • Marche Rosato IGT...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese Grosso 82%, Merlot 8%

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale del Sangiovese in cassette, pigia-diraspatura soffice ed immediata separazione delle bucce dal mosto per impedire la sua colorazione. Fermentazione in acciaio a 18°C per circa 10 giorni, prima svinatura ed aggiunta di circa un 8% di Merlot con cui viene raggiunto la gradazione del colore desiderata. Veloce e leggera chiarifica a base di bentonite, stabilizzazione tartarica e successivo imbottigliamento.

    Abbinamenti: Salumi, antipasti di pesce

  • Verdicchio Di Matelica...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio 

    Vinificazione e affinamento: Parziale criomacerazione a 0° per 18 ore. Fermentazione di circa 25 giorni a 16° ed imbottigliamento dopo 13 mesi di maturazione

    Abbinamenti: Formaggi, antipasti freddi di pesce 

  • Verdicchio Di Matelica...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione di circa 4 mesi in botti di cemento ed affinamento in bottiglia di almeno 1 mese.

    Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce

     

  • Verdicchio Di Matelica...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoVinificazione in bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata, maturazione di 18 mesi in botti di cemento ed affinamento di 2 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: pesce in umido , primi di pesce

     

  • Verdicchio Di Jesi DOC...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoViene ottenuto lasciando il mosto precedentemente raffreddato, per altre 18 ore a contatto con le bucce “pigiodiraspate”.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce

  • Verdicchio Di Jesi Doc...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamento Le uve sono vendemmiate in casse da 10kg e vinificate immediatamente dopo la separazione della vite per evitare qualsiasi processo degenerativo degli aromi presenti. I mosti così ottenuti dalla pressatura non superiore al 50-55% subiscono una decantazione statica naturale a freddo; successivamente si avvia alla fermentazione termo-controllata ad una temperatura di 20° circa per una durata di 15 giorni segue una maturazione sulle feccie nobili del lievito per un periodo diverso in funzione dell'annata.

    Abbinamenti: Pesce alla griglia

  • Verdicchio Dei...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoLa vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata attorno ai 10-12°.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • Verdicchio Di Jesi DOC...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoLa vinificazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata costante e successivamente liberato in barriques di legno francesi.

    Abbinamenti: Primi di pesce, Pesce alla griglia

  • "Animale Celeste"...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoViene vinificato interamente in acciaio.

    Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce

  • "Maschio Da Monte"...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sauvignon

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio e affinamento in barrique.

    Abbinamenti: Salumi, formaggi stagionati, primi di carne

  • "Mossone" Santa Barbara

    50,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Merlot

    Vinificazione e affinamentoLa fermentazione del Merlot avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In seguito il vino affina in barrique nuove di grana fine e media tostatura.

    Abbinamenti: Formaggi stagionati, carne alla griglia

  • "Pathos" Santa Barbara

    30,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

    Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene in acciaio mente l' affinamento in barrique

    Abbinamenti: formaggi stagionati, carne alla griglia 

  • "Le Oche" Fattoria San...

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Uve bianche

    Vinificazione e affinamentoFermentazione con utilizzo di lieviti indigeni in acciaio, macerazione di 20 giorni, fermentazione malolattica svolta. L’affinamento per 12 mesi in cemento sui lieviti, poi 4 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: antipasti di pesce

  • Verdicchio Di Jesi...

    17,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoFermentazione e macerazione di circa 20 giorni con il solo utilizzo di lieviti indigeni. Fermentazione malolattica e poi 36 mesi in inox e 2 mesi in cemento. Produzione biodinamica.

    Abbinamenti: pesce alla griglia

  • Rosso Piceno "Vigna...

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea in acciaio con macerazione per 25 giorni. Affinamento 24 mesi in botte di rovere da 28 hl. Produzione biodinamica.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Verdicchio Di Jesi...

    20,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale , pressatura soffice , decantazione statica dei mosti , fermentazione esclusivamente in cemento , affinamento in vasche di cemento per 12 mesi , imbottigliamento, affinamento per altri 12 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce

  • Verdicchio Dei...

    15,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamentoVinificazione di pochi giorni sulle bucce, affinamento sui lieviti di 3 mesi e poi ancora 2 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Primi di pesce

  • Verdicchio Di Jesi...

    49,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Verdicchio

    Vinificazione e affinamento: Fermenta 2 settimane sulle bucce e affina 12 mesi sui lieviti in cemento vetrificato e per almeno 24 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: pesce alla griglia

  • Falerio DOC "Oris" Ciù...

    9,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Trebbiano, Passerina, Pecorino

    Vinificazione e affinamento: Vendemmia nella seconda metà di settembre con vinificazione in bianco e affinamento in acciaio.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • Pecorino "Le...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Pecorino

    Vinificazione e affinamentoVinificazione in bianco, a temperatura controllata. Il mosto decantato viene in seguito messo a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione e affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce

     

  • Passerina "Evoè" Ciù Ciù

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Passerina

    Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza macerazione con le bucce. Affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Primi di pesce

  • Piceno superiore...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese, Montepulciano

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio e affinamento di 12 mesi in rovere.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Rosso Piceno "Bacchus"...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano, Sangiovese

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con follature giornaliere per  una durata di 10 giorni. 6 mesi in serbatoio di acciaio e 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Spumante Brut...

    11,50 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Pecorino

    Vinificazione e affinamento: Breve criomacerazione al fine di estrarre al meglio i profumi dalle proprie uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e spumantizzazione con Metodo Chamat o Martinotti.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce