Domaine De Saint Pierre

Matheny, 6 ettari nella regione di Arbois, in Côte du Jura, in villaggi come Vadans, Mathenay, Arbois e Pupillin. Lui, Fabrice Dodane, studia a Beaune e poi sceglie la sua espressione di terroir, la Jura. Terreno di base argillosa con alto contenuto di marne condotto in biologico. Fermentazioni spontanee in acciaio o botte neutra e senza l’aggiunta di solforosa per i rossi. La classe di questo produttore si riconosce quando, nel vinificare i vini bianchi sia a botte scolta, in ossidazione, che nello stile ouillé, i vini sono sempre puliti, precisi, bilanciati e consapevoli del loro terroir. Testamento del territorio e dell’abilità di Fabrice nel diventare una dell’eccellenza della Jura, i vini di Domaine des Saint Pierre sono puliti, intriganti, affilati con eleganza e precisione. Perfettamente sincronizzati in ogni loro movimento. 

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  • "Ploussard 2018"...

    59,00 €

    Annata:  2018

    Regione: Francia, Jura

    Vitigni: Ploussard

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affinamento in grandi botto di legno

    Abbinamenti: Grigliate di carne

  • "Chateau Chapon...

    55,00 €

    Annata:  2018

    RegioneFrancia, Jura

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea con lieviti indigeni e breve passaggio in barrique.

    Abbinamenti: Tartare di pesce, primi di pesce