FRANCIA

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  • "Cremant D'Alsace...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Alsazia

    Vitigni: Pinot noir

    Vinificazione e affinamento: Metodo Champenoise

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • "Cremant D'Alsace...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Alsace

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento: metodo Champenoise

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • "Champagne Brut"...

    33,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Cotes de Bar

    Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%

    Vinificazione e affinamentoDopo il dégorgement, il vino riposa per 24 mesi sui lieviti nella cantina della Maison.

    Abbinamenti: Antipasti di mare 

  • "Champagne Extra Brut...

    38,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Cotes Des Bars

    VitigniPinot Noir 50%, Pinot Blanc 25%, Chardonnay 35%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione alcolica e malolattica in acciaio con sosta sui lieviti e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza chiarifiche e senza filtrazioni. Affinamento di 30 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Pesce alla griglia, sushi, tartare di pesce

  • "Beaujolais Village...

    20,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Cote Du Py

    Vitigni: Gamay

    Vinificazione e affinamentoLa raccolta è manuale e la fermentazione, preceduta da macerazione carbonica, è spontanea in tini di acciaio. Affinamento in botti di rovere usate. Aggiunta minima di solforosa.

    Abbinamenti: Primi di carne, carni bianche

  • "Cotes De Bordeaux...

    21,00 €

    Annata:  2016

    Regione: Bordeaux

    Vitignimerlot 70%, cabernet franc 20%, cabernet sauvignon 10%

    Vinificazione e affinamentoFermenta con i soli lieviti naturali, e matura sui lieviti in piccoli tini di cemento per dieci mesi. Viene imbottigliato senza essere né chiarificato né filtrato.

    Abbinamenti: Primi di terra, secondi di carne bianca

  • "Vin De France Rouge...

    21,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Provenza

    Vitigni: Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre

    Vinificazione e affinamentoLa vendemmia è manuale, la vinificazione in barrique con lieviti naturali e l'affinamento nelle stesse sulle fecce fini per 12 mesi

    . 

    Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, brasati

  • "Rouge" Domaine De Majas

    19,00 €

    Annata:  S.A.

    RegioneFrancia, Languedoc-Roussillon.

    Vitigni: Carignan 50%, Grenache Noir 50%

    Vinificazione e affinamento: Affinamento in acciaio ed uso esclusivo di lieviti indigeni. 

    Abbinamenti: Primi di carne, salumi.

  • "Saumur Champigny"...

    23,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia, Valle Della Loira

    Vitigni: Cabernet Franc

    Vinificazione e affinamentoRaccolta a mano e fermentazione alcolica con macerazione delle vinacce a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi d’acciaio e tini di rovere per 4 mesi.

    Abbinamenti: Pasta con sugo di carne, formaggi stagionati

  • "Racines Rouge" Les...

    46,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia, Loira

    Vitigni: Assemblaggio di 30 varietà a bacca rossa

    Vinificazione e affinamento: uso esclusivi di lieviti indigeni

    Abbinamenti: Grigliate di carne

  • "Sancerre Rouge...

    29,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia, Loira

    Vitigni: Pinot noir

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea in acciaio per 4-6 settimane con macerazione sulle bucce. Affinamento di 12 mesi in acciaio.

    Abbinamenti: salumi, formaggi stagionati

  • "Syrah" Domaine Des...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia, Valle Del Rodano

    Vitigni: Syrah

    Vinificazione e affinamentoLe parcelle sono lavorate seguendo la filosofia biodinamica, con massima attenzione alla difesa naturale della pianta e alla biodiversità. La vinificazione avviene con i lieviti indigeni.

    Abbinamenti: Costolette di agnello, filetto di manzo

  • "Petit Chablis Terroir...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoDopo una pressatura soffice, il mosto riposa per una notte alla temperatura di 12/15°. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate e dura circa 15 giorni alla temperatura controllata di 19°. Una volta terminata la malolattica, il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi in contenitori d’acciaio, prima di essere imbottigliato.

    Abbinamenti: Frutti di mare, antipasti di pesce crudi, sushi

  • "Chablis 2018" Domaine...

    26,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Francia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoDopo una pressatura soffice, il mosto riposa per una notte alla temperatura di 12/15°. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate e dura circa 15 giorni alla temperatura controllata di 19°. Una volta terminata la malolattica, il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi in contenitori d’acciaio, prima di essere imbottigliato.

    Abbinamenti: Frutti di mare, antipasti di pesce crudo, sushi

  • "Ploussard 2018"...

    59,00 €

    Annata:  2018

    Regione: Francia, Jura

    Vitigni: Ploussard

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affinamento in grandi botto di legno

    Abbinamenti: Grigliate di carne

  • "Chateau Chapon...

    55,00 €

    Annata:  2018

    RegioneFrancia, Jura

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoFermentazione spontanea con lieviti indigeni e breve passaggio in barrique.

    Abbinamenti: Tartare di pesce, primi di pesce

  • "Charme Du Loire...

    52,00 €

    Annata:  2017

    Regione: Francia, Valle della Loira

    Vitigni: Chenin Blanc

    Vinificazione e affinamentoFermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e con lenta macerazione sulle bucce. Agricoltura biodinamica. Affinamento di 24 mesi in barrique usate.

    Abbinamenti:Formaggi erborinati, pesce affumicato, pesce in umido