Mora E Memo

La cantina Mora&Memo sorge nella splendida cornice di Serdiana, a sud est dell'Isola di Sardegna. La tenuta possiede un bellissimo vigneto di quaranta ettari nel pieno dei suoi trent’anni, capace di raccogliere i minerali proveniente da terreni argillosi, sabbiosi e calcarei. I vigneti godono anche delle piacevoli e costanti brezze marine, che trasportano i profumi di mille essenze mediterranee e la salsedine del mare poco distante. La spettacolare posizione sopra una collina, protetta a nord da un piccolo rilievo collinare, fa si che le uve prodotte siano capaci di esprimere al massimo il carattere e la natura della Sardegna. Peculiare anche il simbolo che questa piccola cantina ha scelto per rappresentarsi al meglio: ai quattro mori, bandiera e simbolo della Sardegna, memoria della epica battaglia grazie alla quale l’Isola venne liberata dall’oppressione dei Mori, Mora&Memo contrappone le Bandidas, dei personaggi creati dall’estro creativo di Katia Marcias. «Queste quattro figure rappresentano i colori, l’austerità e l’eleganza dei costumi della Sardegna. Sono una metafora della famiglia sarda, dove, fin dall’era Nuragica, la donna, la Mora, rappresentava il fulcro della vita sociale. La memoria è quella di una grande famiglia vocata al vino da ben quattro generazioni». Tutto questo è Mora&Memo, una cantina capace di raccogliere i frutti di una terra magnifica, ricca di profumi e di aromi, di colori e di tradizioni, e di trasformarli in vino. Bottiglie uniche, nell’aspetto e nel carattere, prodotte seguendo i dettami della lotta biologica integrata e capaci di un gusto e dei profumi assolutamente specchio di questa splendida terra.

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  • "Vermentino" Mora E Memo

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Sardegna

    Vitigni: Vermentino

    Vinificazione e affinamentoBreve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°. Terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l'affinamento in vetro. 

     

    Abbinamenti: Antipasti di pesce freddi, primi piatti di pesce.

  • "Cannonau" Mora E Memo

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Sardegna

    Vitigni: Cannonau

    Vinificazione e affinamentoMacerazione sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperatura controllata. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l'affinamento in legno per circa tre mesi e in vasca inox per circa sei mesi, successivo affinamento in vetro per tre mesi.

    Abbinamenti: Grigliate di carni rosse, formaggi stagionati.