BOLLICINE

Filtri attivi

  • "Cremant D'Alsace...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Alsazia

    Vitigni: Pinot noir

    Vinificazione e affinamento: Metodo Champenoise

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

    • -20%

    Spumante Brut "Lafleur"

    11,20 € 14,00 € -20%

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 50% 

    Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata per mantenimento degli aromi primari e presa di spuma con metodo Charmat.

    Bottiglie prodotte: 3.500

  • "Champagne Brut"...

    33,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Cotes de Bar

    Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%

    Vinificazione e affinamentoDopo il dégorgement, il vino riposa per 24 mesi sui lieviti nella cantina della Maison.

    Abbinamenti: Antipasti di mare 

  • "Franciacorta Brut"...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione parte in vasche di acciaio inox (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%), con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: tartare di pasce, primi di pesce

  • "Trento Spumante Rosè"...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Trentino

    VitigniPinot Nero 80%, Chardonnay 20%

    Vinificazione e affinamentoBreve macerazione carbonica, prima fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 24 mesi sui lieviti in bottiglia

     Abbinamenti: Tartare di pesce, pasta al pesce bianco

  • "Cremant D'Alsace...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Alsace

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento: metodo Champenoise

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • Dal Nero -spumante...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione e pressatura dirette delle uve, il mosto non sta a contatto con le bucce. Fermenta e riposa in acciaio per 40 giorni a bassa temperatura per non sviluppare la fermentazione malolattica. Successivamente vengono aggiunti zucchero e lieviti ed imbottigliato, dove avviene la rifermentazione.Riposo, remuage e sboccatura con aggiunta del prodotto stesso. Pas dosè

    Bottiglie prodotte: 2.000

  • "Champagne Extra Brut...

    38,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Cotes Des Bars

    VitigniPinot Noir 50%, Pinot Blanc 25%, Chardonnay 35%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione alcolica e malolattica in acciaio con sosta sui lieviti e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza chiarifiche e senza filtrazioni. Affinamento di 30 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Pesce alla griglia, sushi, tartare di pesce

  • "Franciacorta Brut...

    27,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 100%

    Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60%) e parte in barrique (40%). Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 36 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce, crostacei

  • "Trento Spumante Brut"...

    17,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Trentino

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento La raccolta è leggermente anticipata e dopo la spremitura soffice, il mosto fermenta parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere. Dopo una maturazione di 8 mesi, viene creata la cuvée e il successivo periodo di affinamento sui lieviti è di circa 36 mesi

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • Pink- Spumante Rosato...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione con Metodo Martinotti o Charmat lungo, con sosta sui lieviti di 90 -120 giotni ed un affinamento in bottiglia di 1-2 mesi.

    Bottiglie prodotte: 5.000

  • "Franciacorta Rosè"...

    24,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 40%, Pinot Nero 40%, Pinot Bianco 20%

    Vinificazione e affinamentoFermentazioni separate per tipo di uva, con breve macerazione sulle bucce per il Pinot Nero, e sosta per 7 mesi in acciaio per l’80% e in piccole botti di rovere per il 20%, dove si svolge la fermentazione malolattica. Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 24 mesi sui lieviti

    Abbinamenti: Salumi, tartare di pesce

  • "Trento Riserva Brut...

    37,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Trentino

    VitigniChardonnay 80%, Pinot Nero 20%

    Vinificazione e affinamentoLa prima fermentazione del mosto si svolge parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere. La rifermentazione avviene poi in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico, e lo Spumante giace sui lieviti in bottiglia per 48 mesi.

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • Spumante Brut...

    11,50 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Pecorino

    Vinificazione e affinamento: Breve criomacerazione al fine di estrarre al meglio i profumi dalle proprie uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e spumantizzazione con Metodo Chamat o Martinotti.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • "Franciacorta Pas...

    23,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    VitigniChardonnay 60%, Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%

    Vinificazione e affinamentoFermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%). Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti

     

    Abbinamenti: Tartare di pesce, pasta al pesce bianco

  • Passerina Brut...

    11,50 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Passerina

    Vinificazione e affinamentoPressatura soffice, criomacerazione per meglio conservare i profumi fruttati e successiva fermentazione a temperatura controllata. Spumantizzazione con metodo Charmat o Martinotti in autoclave ed affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • "Franciacorta Brut...

    23,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoAffina sui lieviti per 36 mesi, per poi, dopo la sboccatura, continuare a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, salumi, primi di pesce bianco  

  • Spumante Rosè Brut "...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 50%

    Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata per mantenere gli aromi primari. 

    Bottiglie prodotte: 3.000

  • "Argile Blanc De Blanc...

    27,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamento:Prima fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in acciaio e in cemento per 7-8 mesi. Rifermentazione con lieviti e zuccheri a marzo 2016. Sboccato nel Marzo 2019, dosato 3 gr. Solforosa totale 35mg/L.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, salumi, primi di pesce bianco

  • "Franciacorta Dosaggio...

    26,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Lombardia

    Vitigni: Chardonnay

    Vinificazione e affinamentoSpumante prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo SoloUva, senza aggiunta di zuccheri esogeni ma solo di mosto e succo d'uva. Affinamento di 31 mesi sui lieviti in bottiglia

    Abbinamenti: Antipasti di mare, primi di pesce, sushi