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Hartmann Donà
La cantina di Hartmann Donà ha sede a Cermes in Alto Adige a sud di Merano. I vigneti sorgono su pendii molto ripidi con una pendenza che raggiunge i 70 gradi in alcuni punti. Le viti sono molto vecchie ed hanno una produzione bassa e di incredibile qualità. La forza di Hartmann Donà è nella capacità di capire i tre elementi fondamentali: vitigni, clima e terreno. Li studia, li "ascolta" e lavora con essi. Tanto la viticoltura quanto l’attività di cantina sono governate con grande delicatezza, limitando gli interventi al minimo indispensabile e lasciando che spesso sia la natura stessa a compiere il suo percorso. Dal profondo rispetto per l'ambiente e dalla capacità di interpretare il terroir nascono vini originali e unici, con quelle piccole differenze da un’annata all’altra che contraddistinguono solo i vini autentici.
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"Gewurtztraminer"...
17,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Gewurtztraminer
Vinificazione e affinamento: La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono in serbatoi di acciaio inox sono seguite da una fase di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:Primi piatti ed antipasti di pesce anche affumicato.
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"Pinot Bianco"...
17,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Pinot Bianco
Vinificazione e affinamento: La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono in serbatoi di acciaio inox sono seguite da una fase di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti e secondi piatti di pesce.
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Mitterberg IGT "Donà...
34,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Pinot Blanc 60%,Chardonnay 40%
Vinificazione e affinamento: Dopo una pigiatura delicata, il mosto fermenta in botti di legno. Alla malolattica, segue un periodo di maturazione in botte sulle fecce fini di 23 mesi, seguito da 2 anni di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Piatti di pesce importanti e saporiti.
