Ciù Ciù

L’azienda vitivinicola Ciù Ciù si trova in Contrada Ciafone, in provincia di Ascoli Piceno e i suoi vigneti ricadono nella DOC Rosso Piceno Superiore, un territorio collinare da sempre altamente vocato per la viticoltura. Fondata nel 1970 da Natalino e Anna Bartolomei, la cantina e le sue etichette esprimono fin da subito la filosofia dei due coniugi: produrre vini di alta qualità che rispecchino la tradizione e valorizzino il territorio. Un territorio estremamente affascinante quello di Offida, dove mare e montagna si fondono per creare insieme all’uomo vini genuini e dalla spiccata personalità. Si parte quindi dalla viticultura, gestendo gli oltre 150 ettari di vigneto secondo agricoltura biologica e appoggiandosi ai vitigni della tradizione locale, come Passerina e Pecorino, seguiti da Sangiovese, Montepulciano e varietà internazionali come Merlot e Chardonnay.

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  • Falerio DOC "Oris" Ciù...

    9,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Trebbiano, Passerina, Pecorino

    Vinificazione e affinamento: Vendemmia nella seconda metà di settembre con vinificazione in bianco e affinamento in acciaio.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • Pecorino "Le...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Pecorino

    Vinificazione e affinamentoVinificazione in bianco, a temperatura controllata. Il mosto decantato viene in seguito messo a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione e affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce

     

  • Passerina "Evoè" Ciù Ciù

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Passerina

    Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza macerazione con le bucce. Affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Primi di pesce

  • Piceno superiore...

    12,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese, Montepulciano

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio e affinamento di 12 mesi in rovere.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Rosso Piceno "Bacchus"...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano, Sangiovese

    Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con follature giornaliere per  una durata di 10 giorni. 6 mesi in serbatoio di acciaio e 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Salumi, primi di carne

  • Spumante Brut...

    11,50 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Pecorino

    Vinificazione e affinamento: Breve criomacerazione al fine di estrarre al meglio i profumi dalle proprie uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e spumantizzazione con Metodo Chamat o Martinotti.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce

  • Passerina Brut...

    11,50 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Passerina

    Vinificazione e affinamentoPressatura soffice, criomacerazione per meglio conservare i profumi fruttati e successiva fermentazione a temperatura controllata. Spumantizzazione con metodo Charmat o Martinotti in autoclave ed affinamento di 3 mesi in bottiglia.

    Abbinamenti: Antipasti di pesce