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Falerio DOC "Oris" Ciù...
9,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Trebbiano, Passerina, Pecorino
Vinificazione e affinamento: Vendemmia nella seconda metà di settembre con vinificazione in bianco e affinamento in acciaio.
Abbinamenti: Antipasti di pesce
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Pecorino "Le...
11,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in bianco, a temperatura controllata. Il mosto decantato viene in seguito messo a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per 6 mesi a contatto con le fecce di fermentazione e affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi di pesce
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Passerina "Evoè" Ciù Ciù
11,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Passerina
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza macerazione con le bucce. Affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Primi di pesce
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Piceno superiore...
12,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Sangiovese, Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio e affinamento di 12 mesi in rovere.
Abbinamenti: Salumi, primi di carne
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Rosso Piceno "Bacchus"...
11,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Montepulciano, Sangiovese
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in rosso con follature giornaliere per una durata di 10 giorni. 6 mesi in serbatoio di acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Salumi, primi di carne
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Spumante Brut...
11,50 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Breve criomacerazione al fine di estrarre al meglio i profumi dalle proprie uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e spumantizzazione con Metodo Chamat o Martinotti.
Abbinamenti: Antipasti di pesce
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Passerina Brut...
11,50 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Passerina
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, criomacerazione per meglio conservare i profumi fruttati e successiva fermentazione a temperatura controllata. Spumantizzazione con metodo Charmat o Martinotti in autoclave ed affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di pesce