ROSE'

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  • Marche Rosato IGT...

    16,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Sangiovese Grosso 82%, Merlot 8%

    Vinificazione e affinamentoRaccolta manuale del Sangiovese in cassette, pigia-diraspatura soffice ed immediata separazione delle bucce dal mosto per impedire la sua colorazione. Fermentazione in acciaio a 18°C per circa 10 giorni, prima svinatura ed aggiunta di circa un 8% di Merlot con cui viene raggiunto la gradazione del colore desiderata. Veloce e leggera chiarifica a base di bentonite, stabilizzazione tartarica e successivo imbottigliamento.

    Abbinamenti: Salumi, antipasti di pesce

  • Spumante Rosè Brut "...

    14,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 50%

    Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata per mantenere gli aromi primari. 

    Bottiglie prodotte: 3.000

  • "Trento Spumante Rosè"...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Trentino

    VitigniPinot Nero 80%, Chardonnay 20%

    Vinificazione e affinamentoBreve macerazione carbonica, prima fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 24 mesi sui lieviti in bottiglia

     Abbinamenti: Tartare di pesce, pasta al pesce bianco

  • "Cremant D'Alsace...

    22,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Alsazia

    Vitigni: Pinot noir

    Vinificazione e affinamento: Metodo Champenoise

    Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia

  • "Teres" Fatalone

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Puglia

    Vitigni: Primitivo

    Vinificazione e affinamento: Ottenuto dal mosto dei Racemi prima della pressatura. Macerazione di 30 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con coli lieviti autoctoni.

    Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce

  • Marche Rosato IGT...

    11,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano, Syrah 

    Vinificazione e affinamentoDopo la raccolta le uve sono messe in pressa per una brevissima macerazione a freddo. Dopo la decantazione a freddo il mosto viene travasato e fermentato ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino è imbottigliato nella primavera successiva.

    Abbinamenti: Salumi, antipasti di pesce

     

  • Marche rosato "Mun"

    13,00 €

    Annata:  S.A.

    Regione: Marche

    Vitigni: Montepulciano

    Vinificazione e affinamento: L'uva viene portata in cantina nelle ore più fresche della giornata e pressata sofficiemente per estrarre solo il mosto fiore del Montepulciano. Fermentazione a bassa temperatura per un mese. Affinamento sui suoi lieviti agitandoli fino alla messa in bottiglia.

    Bottiglie prodotte