Silvano Strologo

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Montepulciano 

Vinificazione e affinamento: Fermentazione complessiva di 10/15  giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica ad elevazione per 6/8 mesi in legno grande o barrique. 6 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Salumi, primi di carne

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Montepulciano

Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata di 20/25 giorni in tini di rovere francese. Fermentazione malolattica ad elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18/24 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi

Bottiglie prodotte: 

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Montepulciano 

Vinificazione e affinamento: Messo in barrique nuove di rovere francese unite alle fecce nobili, con battonage ogni 8/10 giorni per un periodo di 12/18 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi

Bottiglie prodotte: 4.000

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Incrocio Bruni 

Vinificazione e affinamento: Pulizia del mosto freddo in contenitori di acciaio. Fermentazione in barriques e maturazione su lieviti o fecce fini con batonnage settimanale per 5 mesi.

Bottiglie prodotte: 1.500

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Montepulciano 

Vinificazione e affinamento: Vinificazione e pressatura dirette delle uve, il mosto non sta a contatto con le bucce. Fermenta e riposa in acciaio per 40 giorni a bassa temperatura per non sviluppare la fermentazione malolattica. Successivamente vengono aggiunti zucchero e lieviti ed imbottigliato, dove avviene la rifermentazione.Riposo, remuage e sboccatura con aggiunta del prodotto stesso. Pas dosè

Bottiglie prodotte: 2.000

Annata:  S.A.

Regione: Marche

Vitigni: Montepulciano 

Vinificazione e affinamento: Vinificazione con Metodo Martinotti o Charmat lungo, con sosta sui lieviti di 90 -120 giotni ed un affinamento in bottiglia di 1-2 mesi.

Bottiglie prodotte: 5.000