Subcategories
-
MONTEPULCIANO...
120,00 €Annata: 2011
Regione: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: l uva viene diraspato a mano, fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l aggiunta di lieviti selezionatI
-
Barolo 2017- Diego...
60,00 €Annata: 2017
Regione: Toscana
Vitigni: Nebbiolo%
Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina
-
"Jakot" Blazic
25,00 €Annata: S.A.
Regione: Slovenia
Vitigni: Friulano
Vinificazione e affinamento: Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo una macerazione di 24 ore sulle bucce si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio. Il vino matura poi in contenitori d’acciaio e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, primi piatti leggeri sia di carne che di pesce.
-
"Riesling Trocken"...
22,00 €Annata: S.A.
Regione: Germania, Pfalz
Vitigni: Riesling
Vinificazione e affinamento: macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox termo-controllate. Fermentazione malolattica non svolta
Abbinamenti: Antipasti di pesce
-
"Cremant D'Alsace...
25,00 €Annata: S.A.
Regione: Alsazia
Vitigni: Pinot noir
Vinificazione e affinamento: Metodo Champenoise
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia
-
"Rosso Di Valtellina"...
24,00 €Annata: S.A.
Regione: Lombardia
Vitigni: nebbiolo 80%, Pignola 10%, Syrah 10%
Vinificazione e affinamento: La raccolta delle uve è selezionata e manuale, la fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni e la maturazione avviene in botte per 8 mesi e in bottiglia per circa 6.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, primi di terra
-
"Etna Bianco" Tenuta...
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Sicilia
Vitigni: Carricante 60%, Catarratto 25%, Grecanico 10%, Minnella 5%
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento di alcuni mesi in acciaio
Abbinamenti: Pesce bianco in umido, carni bianche in umido, primi di pesce.
-
"Fiano" L'Archetipo
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Puglia
Vitigni: Fiano Minutolo
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage.
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, risotto ai frutti di mare
-
"Trebbiano D'Abruzzo"...
39,00 €Annata: S.A.
Regione: Abruzzo
Vitigni: Trebbiano
Vinificazione e affinamento: Pigiatura con i piedi in grandi vasche di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificato. Nessuna filtrazione Affinamento di alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato e bottiglia
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce affumicato, zuppe di pesce.
-
"Fiano Di Avellino"...
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Campania
Vitigni: Fiano
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio e poi affinamento di 2 mesi su fecce fini e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti di pesce.
-
Soave Classico...
19,00 €Annata: S.A.
Regione: Veneto
Vitigni: Garganega
Vinificazione e affinamento: Tutto in acciaio
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Piatti vegetariani, Secondi di pesce
-
"Pinot Bianco"...
17,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Pinot Bianco
Vinificazione e affinamento: La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono in serbatoi di acciaio inox sono seguite da una fase di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti e secondi piatti di pesce.
-
"Renosu Bianco" Dettori
17,00 €Annata: S.A.
Regione: Sardegna
Vitigni: Vermentino, Moscato di Sennori
Vinificazione e affinamento: Diraspigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce di 3/10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per due o tre mesi.
Abbinamenti: Primi di pesce
-
Rosso Conero DOC...
16,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Fermentazione complessiva di 10/15 giorni in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica ad elevazione per 6/8 mesi in legno grande o barrique. 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Salumi, primi di carne
-
Conero Riserva DOCG...
25,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in piccoli tini di acciaio dai 15 ai 20 giorni circa.Affinamento in barrique nuove di 1° passaggio per 24 mesi
Bottiglie prodotte: 1.500
-
"Rebula" Ribolla...
25,00 €Annata: S.A.
Regione: Slovenia
Vitigni: Ribolla gialla
Vinificazione e affinamento: Dopo una macerazione di 24 ore sulle bucce si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio. Il vino matura poi in contenitori d’acciaio e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia
Abbinamenti: Antipasti di pesce
-
"Gewurztraminer" Villa...
24,00 €Annata: S.A.
Regione: Germania, Pfalz
Vitigni: Gewurztraminer
Vinificazione e affinamento: macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox termo-controllate. Fermentazione malolattica non svolta
Abbinamenti: Antipasti di pesce
-
"Cremant D'Alsace...
25,00 €Annata: S.A.
Regione: Alsace
Vitigni: Chardonnay
Vinificazione e affinamento: metodo Champenoise
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia
-
"Franciacorta Brut"...
24,00 €Annata: S.A.
Regione: Lombardia
Vitigni: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione parte in vasche di acciaio inox (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%), con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: tartare di pasce, primi di pesce
-
"Valpolicella...
19,00 €Annata: S.A.
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina 65%, Rondinella 25%, Molinara 10%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica in acciaio e prima d’essere imbottigliato, il vino si affina per circa sei mesi in acciaio in modo da conservare gli aromi primari delle uve e tutta la fragranza espressiva del frutto maturo.
Abbinamenti: Salumi, carni bianche in umido
-
"Etna Rosso" Tenuta...
21,00 €Annata: S.A.
Regione: Sicilia
Vitigni: Nerello Mescalese 95%, Nerello Cappuccio 5%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio svolta spontaneamente ed affinamento in botti di rovere di 12-18 mesi e 30 giorni in acciaio.
Abbinamenti: Grigliate di carne.
-
"Greco" L'Archetipo
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Puglia
Vitigni: Greco
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 6 mesi con frequenti battonage.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti a base di pesce e verdure.
-
"La Peschiera Di...
22,00 €Annata: S.A.
Regione: Umbria
Vitigni: Trebbiano toscano
Vinificazione e affinamento: 3 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox. Fermentazione con i propri lieviti in acciaio inox. Affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce, primi piatti di pesce
-
"Pecorino" Emidio Pepe...
60,00 €Annata: S.A.
Regione: Abruzzo
Vitigni: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata. Nessuna filtrazione e affinamento di 18 mesi in vasche di cemento vetrificato
Abbinamenti: pesce alla griglia, pesce in umido formaggi freschi.
-
"Greco Di Tufo" Tenuta...
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Campania
Vitigni: Greco
Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice e decantazione statica fredda. Fermentazione in acciaio per 30 giorni ed affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Antipasti e primi di pesce.
-
"Gewurtztraminer"...
17,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Gewurtztraminer
Vinificazione e affinamento: La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono in serbatoi di acciaio inox sono seguite da una fase di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:Primi piatti ed antipasti di pesce anche affumicato.
-
"Renosu Rosso" Dettori
19,00 €Annata: S.A.
Regione: Sardegna
Vitigni: Cannonau, Monica, Pascale
Vinificazione e affinamento: Diraspigiatura, fermentazione in tini di cemento e macerazione sulle bucce di 3-10 giorni. Affinamento negli stessi contenitori da due o tre. mesi fino a due o tre anni.
Abbinamenti: Salumi, secondi di carne
-
Rosso Conero DOC...
26,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata di 20/25 giorni in tini di rovere francese. Fermentazione malolattica ad elevazione in barriques di rovere francese prevalentemente di secondo passaggio per 18/24 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi
Bottiglie prodotte:
-
"Kras Vitoska" E. Tavcar
28,00 €Annata: S.A.
Regione: Slovenia
Vitigni: Vitoska
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea in tini di legno con macerazione sulle bucce di qualche giorno. Affinamenti in botti di legno usato. Non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti: Antipasti di pesce
-
"Riesling Trocken...
35,00 €Annata: 2000
Regione: Germania, Mosella
Vitigni: Riesling
Vinificazione e affinamento: Uso esclusivo di lieviti indigeni, non filtrato
Abbinamenti: Antipasti di pesce, formaggi stagionati
-
"Champagne Brut"...
40,00 €Annata: S.A.
Regione: Cotes de Bar
Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
Vinificazione e affinamento: Dopo il dégorgement, il vino riposa per 24 mesi sui lieviti nella cantina della Maison.
Abbinamenti: Antipasti di mare
-
"Franciacorta Brut...
27,00 €Annata: S.A.
Regione: Lombardia
Vitigni: Chardonnay 100%
Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (60%) e parte in barrique (40%). Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Antipasti freddi di pesce, crostacei
-
"Valpolicella Classico...
23,00 €Annata: S.A.
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina 65%, Corvinone 5%, Rondinella 20% e Molinara 10%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi d'acciaio con follature giornaliere. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere di media grandezza
Abbinamenti: Salumi, carne
-
"Praia" Bianco Di...
21,00 €Annata: S.A.
Regione: Sicilia
Vitigni: Zibibbo
Vinificazione e affinamento: Le uve sono vinificate in bianco a una temperatura di circa 20°C. Il vino matura in vasche d’acciaio, prima dell’ultimo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Crostacei, antipasti freddi di pesce.
-
"Vermentino" Mora E Memo
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Sardegna
Vitigni: Vermentino
Vinificazione e affinamento: Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l'innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°. Terminate le fermentazioni, l'affinamento prosegue sui lieviti per alcuni mesi, segue l'affinamento in vetro.
Abbinamenti: Antipasti di pesce freddi, primi piatti di pesce.
-
"Primitivo" L'Archetipo
20,00 €Annata: S.A.
Regione: Puglia
Vitigni: Primitivo
Vinificazione e affinamento: Fermenta spontaneamente, riposa per un anno in grandi botti di rovere e per altri 12 mesi in vasche di acciaio. Si affina per sei mesi in vetro.
Abbinamenti: Grigliate di carne, formaggi stagionati
-
"Montefalco Rosso" Raìna
23,00 €Annata: S.A.
Regione: Umbria
Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 15%, Sagrantino 15%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione sulle bucce con i propri lieviti per 15 giorni in vasche di acciaio inox. Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Carne rossa in umido, salumi.
-
MONTEPULCIANO D...
88,00 €Annata: S.A.
Regione: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Uva diraspata a mano in tini di legno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificate e macerazione con follature manuali. Imbottigliato e decantato a mano senza filtrazione.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, carne rossa in umido
-
"Taurasi" Tenuta Scuotto
24,00 €Annata: S.A.
Regione: Campania
Vitigni: Aglianico
Vinificazione e affinamento: Pigiatura, poi 18 gg macerazione e 30 giorni di fermentazione svolta in barrique e poi affinamento di 12 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Grigliate di carne
-
"Pinot Bianco" Masùt...
18,00 €Annata: S.A.
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigni: Pinot Bianco
Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti a 10-12°, rimane a contatto con i lieviti di fermentazione per 12 mesi in serbatoi d’acciaio con frequenti battonage e una parte affina in botti di rovere.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, pasta con i moscioli.
-
Mitterberg IGT "Donà...
34,00 €Annata: S.A.
Regione: Alto Adige, Cermes
Vitigni: Pinot Blanc 60%,Chardonnay 40%
Vinificazione e affinamento: Dopo una pigiatura delicata, il mosto fermenta in botti di legno. Alla malolattica, segue un periodo di maturazione in botte sulle fecce fini di 23 mesi, seguito da 2 anni di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Piatti di pesce importanti e saporiti.
-
- Pacchetto
Conero Riserva "Decebalo"
23,00 €Annata: S.A.
Regione: Marche
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: Messo in barrique nuove di rovere francese unite alle fecce nobili, con battonage ogni 8/10 giorni per un periodo di 12/18 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi
Bottiglie prodotte: 4.000
-
MONTEPULCIANO D...
65,00 €Annata: 2015
Regione: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano
Vinificazione e affinamento: l uva viene diraspato a mano, fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l aggiunta di lieviti selezionati
-
"Kras Teran" E.Tavcar
28,00 €Annata: S.A.
Regione: Slovenia
Vitigni: Terrano (Refosco)
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea in tini di legno con macerazione sulle bucce di qualche giorno. Affinamenti in botti di legno usato. Non viene filtrato prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti: Salumi. primi di carne
-
"Riesling Trocken...
23,00 €Annata: S.A.
Regione: Germania, Mosella
Vitigni: Riesling
Vinificazione e affinamento: Uso esclusivo di lieviti indigeni, non filtrato
Abbinamenti: Antipasti di pesce, formaggi stagionati
-
"Champagne Extra Brut...
44,00 €Annata: S.A.
Regione: Cotes Des Bars
Vitigni: Pinot Noir 50%, Pinot Blanc 25%, Chardonnay 35%
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio con sosta sui lieviti e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza chiarifiche e senza filtrazioni. Affinamento di 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Pesce alla griglia, sushi, tartare di pesce
-
"Primitivo riserva"...
21,00 €Annata: S.A.
Regione: Puglia
Vitigni: Primitivo
Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata circa 8 giorni senza ausilio di lieviti selezionati, malolattica naturale, refrigerazione e filtrazione pre-imbottigliamento. Affinamento di 6 mesi in acciaio, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 750 litri, poi 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Salumi, carne alla griglia
-
"Munjebel Rosso" Frank...
56,00 €Annata: S.A.
Regione: Sicilia
Vitigni: Nerello Mescalese
Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per 60 giorni. Non chiarificato. Affinamento di più mesi in vasche neutre di resina da 1500 a 2500 litri
Abbinamenti: Primi di terra, secondi di carne rossa
-
"Franciacorta Rosè"...
24,00 €Annata: S.A.
Regione: Lombardia
Vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Nero 40%, Pinot Bianco 20%
Vinificazione e affinamento: Fermentazioni separate per tipo di uva, con breve macerazione sulle bucce per il Pinot Nero, e sosta per 7 mesi in acciaio per l’80% e in piccole botti di rovere per il 20%, dove si svolge la fermentazione malolattica. Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Affinamento di 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Salumi, tartare di pesce
-
"Amarone Classico...
48,00 €Annata: S.A.
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina 65%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Molinara 5%
Vinificazione e affinamento: Uve appassite in cassette e graticci in locali ventilati. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 30 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Formaggi erborinati, cioccolato fondente, selvaggina